PATLICANLI BÖREK (PATLİDJANLİ)

Patlıcan, közlenmiş veya kızartılmış olarak böreğin iç harcına katılır ve dengeli bir baharat kullanımıyla lezzetlendirilir. Köz ateşinde pişirilerek dışının çıtır çıtır, içinin yumuşacık olması sağlanır.