Boşnak Mantısı
KIYMALI
Boşnak kültüründe Mantı olarak anılsa da, formu ve pişme şekli dikkate alındığında bir börek çeşididir. Özel olarak hazırlanan hamurdan açılan yufka, iç harcı konduktan sonra tek lokmalık toplar haline getirilir. İç harcındaki kıyma, karkasın ön çeyreğinden alınan belirli bir yağ oranına sahip etlerin, kalın numaralı aynalarda çekilmesiyle elde edilir. Kullanılan baharatlar, mantıya farklı bir lezzet verir. Pişirilme esnasında etin suyunun yufkaya geçmesi ve köz ateşinde pişmesi, aranılan o özel lezzeti açığa çıkaran sırdır.
Yuvarlak veya dikdörtgen tepsilerde hazırlanabilmektedir. Mantı topları ortalama 30 gr civarında olup farklı porsiyonlama seçeneklerine sahiptir.
Menünüze eklemeniz halinde, müşterilerinizin her öğün tercih edebileceği özgün bir ürün olması ve farklı porsiyonlama seçeneği sayesinde işletmeniz için katma değer sağlayacak bir üründür.
